群馬の酒米「舞風」生酒シリーズ「裏舞風」

長年の研究・開発の末に誕生した群馬オリジナルの酒米「舞風」
その舞風を100%使用した米・水・酵母すべてが群馬県産。この清酒造りの取り組みも今回6年目。
専門店限定で「生酒」シリーズ「裏舞風」をリリース。今回 当店で取り扱いの5つの蔵元の5銘柄のご案内。すべて要冷蔵の720mlです。

関東の華 舞風 特別純米直汲生 720ml 1,200円(税別)在庫僅かです(2017年11月現在)
精米歩合60% 日本酒度+5 酸度1.7 アルコール度数16.5%  渋川市 聖酒造
酸と切れを追求したふくらみある食中酒。

群馬泉 舞風 山廃純米生 720ml 1,204円(税別)在庫僅かです(2017年11月現在)
精米歩合60% 日本酒度+3 酸度1.6 アルコール度数15.5%  太田市 島岡酒造
山廃特有のしっかりとした酸味と生酒ならではの甘み。風味の変化を楽しめます。

巌 舞風 純米吟醸直汲み生 720ml 1,238円(税別)完売しました
精米歩合55% 日本酒度+2.5 酸度1.6 アルコール度数16.5%  藤岡市 高井
エッジを効かせた鋭いキレ?がテーマ。酸、旨み。切れのバランス。

大盃 舞風 純米吟醸生 720ml 1,500円(税別)在庫僅かです(2017年11月現在)
精米歩合50% アルコール度数16%   高崎市 牧野酒造
フルーティーな果物の香り、味わいはしっかりあり。

桂川 舞風 純米大吟醸直汲生 720ml 1,600円(税別)完売しました
精米歩合50% アルコール度数16.5%   前橋市 栁澤酒造
すっきり感が特徴の舞風ですが、今年の特徴は「味のり」タイプ。上質な香りも!