群馬の酒米「舞風」生酒シリーズ「裏舞風」02BY 

長年の研究・開発の末に誕生した群馬オリジナルの酒米「舞風」10年目の製造となりました。
その舞風を100%使用した米・水・酵母すべてが群馬県産。
専門店限定で「生酒」シリーズ「裏舞風」をリリース。今回 当店で取り扱いの5つの蔵元の5銘柄のご案内。すべて要冷蔵の720mlです。

清リョウ 舞風 純米生 720ml 1,265円(税込)
精米歩合60% 日本酒度非公開 酸度非公開 アルコール度数16度
今回初めて純米酒で製造。いきなりの群馬品評会舞風の部第一位。G2酵母使用。 前橋市 町田酒造店
バナナ様の香り。直汲みと社長談。

かんとうのはな 舞風 純米吟醸直汲生原酒 720ml 1,320円(税込)
精米歩合60% 日本酒度+0.5 酸度2.1 アルコール度数16.5% 酵母G2 渋川市 聖酒造
酸と切れを追求したふくらみある食中酒。

群馬泉 舞風 山廃純米無濾過生原酒 720ml 1,364円(税込)完売しました
精米歩合60% 日本酒度+3 酸度1.6 アルコール度数15.5% 酵母G2 太田市 島岡酒造
山廃特有のしっかりとした酸味と生酒ならではの甘み。風味の変化を楽しめます。

大盃 舞風 古式生酛純米吟醸生酒 720ml 2,200円(税込)完売しました
精米歩合60% 日本酒度-5 アルコール度数15%  高崎市 牧野酒造
古式生酛が舞風で登場。蔵付き天然酵母で発酵した骨太な酒
牧野さんのチャレンジがついにここまで!

赤城山 舞風 純米吟醸無濾過生原酒 720ml 1,681円(税込) 
精米歩合50% 日本酒度+2 酸度1.9 アルコール度数16% 酵母KAZE2号  みどり市 近藤酒造
みどり市で造った舞風を原料にしたお酒です。米のうまみ、フレッシュな味わい。大吟醸スペック
みどり市の米、水、造り。みどり愛に満ちています。

桂川 舞風 純米大吟醸直汲生原酒 720ml 1,760円(税込)
精米歩合50% 日本酒度ー2 酸度1.8 アルコール度数16% 酵母KAZE2号  前橋市 栁澤酒造
すっきり感が特徴の舞風ですが、今年の特徴は蔵元得意の酒度マイナス。大吟醸スペック。上質な香りも!