緑風街2021年仕込み 活性発泡 一回火入れ 好評販売中!

2021年仕込み 販売しております。2021年8月現在

純米吟醸 緑風街 活性発泡生  720ml 1980円(税込)
純米吟醸 緑風街 直汲み生   完売しました
純米吟醸 緑風街 一回火入れ  720ml 1650円(税込)

原料米「若水」100%
精米歩合 50%
日本酒度 マイナス 2
酸度 1.5
アルコール 15度
日本酒造り、米造りに興味のある仲間と一緒に、前橋市西大室の岡野さんの田んぼで、酒造好適米「若水」をつくります。
この若水を50%に精米し前橋市粕川町の栁澤酒造で純米吟醸酒を仕込みました。
17年目の今年は「攻め」の造り2年目。酵母は1801酵母+蔵元選択酵母を使用。日本酒度はマイナス2に仕上がりました!
前橋産にこだわる「緑風街」はすでに18年目の活動となりました。

このお酒を愛してくれる皆様のおかげでここまで継続することができました。
今後ともよろしくお願いいたします。